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山楂糕

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山楂糕是一道美味的甜品,取山楂果汁,配以白糖、琼脂,冻结成板??诟兴改?,甜美冰凉可口,是一种很不错的有药用食品。   其味甘冽微酸,具有消积,化滞、行瘀的食疗价值。
制作方法
原料:山楂850g、冰糖250g、鱼胶粉25g、清水300ml。

做法: 1、山楂洗净切开,去籽,去柄,冲洗干净;2、锅内放水,加入处理好的山楂;3、倒入冰糖,小火慢慢煮;4、煮到山楂变软,用筷子一碰就碎的程度;5、把煮好的山楂放料理机里打碎成泥;6、鱼胶粉用少许温水搅匀;7、打好的山楂泥继续回锅煮开,倒入鱼胶粉搅匀煮开,关火;8、把山楂泥放保鲜盒,晾凉,冷藏成型。

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